烤鮭魚飯糰 

 

材料:白飯2碗.鮭魚200公克.香鬆2大匙

 

醬料:鹽.酒少許

 

做法: 1.鮭魚洗淨抹上鹽,加入少許酒去腥,包入鋁箔紙,入

 

        烤箱將魚烤熟

 

      2.取出烤好的鮭魚,並將多餘的水份瀝乾,搗碎

 

      3.取半碗白飯,中間塞入鮭魚碎肉,以保鮮膜包覆固定

 

        用手掌捏緊成團,放入模型中整型

 

      4.取出飯糰沾裹上香鬆,再入烤箱烤至飯糰外表香酥

 

烹調小秘訣:將飯糰整型前可先包上保鮮膜,可避免飯粒沾黏在模型

 

上,若不用保鮮膜,手和模型要先沾些水才不會沾黏

 

 

 

<<以上摘自媽媽寶寶雜誌>>

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